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Archive for 十月 16th, 2005

洋蔥

洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,具清血的功效,但是因為這些化合物具水溶性,所以不可為了去除洋蔥的辣味而將洋蔥泡在水中,如此就失去它本身的清血效果。
 
資料來源:達人傳授美味綜藝王
 

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地瓜問題

地瓜發芽能吃嗎?以前聽說發芽的會有毒,真的是這樣嗎?今天查了一下資料發現,地瓜即使發芽只要把芽摘掉還是可以吃,是沒有毒的,但是,馬鈴薯則不同,馬鈴薯發芽之後,新芽裡面含有龍葵配醣體,是一種植物毒素;誤食的話,咽喉有燒灼感,繼而頭昏眼花、噁心、腰痛、腹瀉、全身無力、耳鳴、體溫升高、瞳孔放大、脈搏變弱、呼吸麻痺,嚴重時死亡。家畜中毒後體溫上升、結膜充血、下痢、胃腸發炎、全身腫脹等,也會造成死亡情形。另外,馬鈴薯皮也不可以吃, 馬鈴薯皮含有的配糖生物鹼, 所以,一定要先將皮削掉再烹煮。
 
雖然地瓜發芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用,那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯變硬發苦,對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤,其生物活性不會被破壞。食用後,多在二十四小時內發病,出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀.嚴重的,還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷.甚至死亡。
 
 
 

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今日信息-如鷹展翅上騰

以賽亞書40
 27: 雅各阿、你為何說、我的道路向耶和華隱藏.以色列阿、你為何言、我的冤屈 神並不查問。
 28: 你豈不曾知道麼、你豈不曾聽見麼、永在的 神耶和華、創造地極的主、並不疲乏、也不困倦.他的智慧無法測度。
 29: 疲乏的、他賜能力.軟弱的、他加力量.
 30: 就是少年人也要疲乏困倦、強壯的也必全然跌倒.
 31: 但那等候耶和華的、必從新得力、他們必如鷹展翅上騰、他們奔跑卻不困倦、行走卻不疲乏

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